Na incursão que fizemos pela Estrada do Sabor, em Garibaldi, e pelo Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, eu e o Sandro Loeblein, da Dieta do Suco Verde fomos até o Valle Rústico, um restaurante encantador! Lá, fomos recebidos pelo chef Rodrigo Bellora, e tivemos a oportunidade de colher produtos orgânicos com ele pelas hortas do Valle.
Foi uma experiência encantadora e eu voltei com uma caixa cheia de produtos deliciosos: tomate com sabor de tomate, alho poró jovem, uma berinjela linda, um couve sensacional, um manjericão que perfumou o carro na volta!... Um "prato cheio" literalmente!
Foi nesse cenário lindo que eu e o Sandro finalizamos os detalhes do nosso curso de SALADAS E SUCOS VERDES - A dupla dinâmica da alimentação saudável! A nossa história é muito parecida: ambos buscando a reeducação alimentar. Eu, descobri as saladas! Ele, os sucos! E é assim que nós vamos inspirar juntos, muitas pessoas!
Com os ingredientes da colheita, criei essa receita, que ficou divina! Digna de uma colheita orgânica feita em meio ao charmoso Vale dos Vinhedos, na amada Serra Gaúcha!
Espero que tu gostes!
Espero que tu gostes!
;)
Aí vai a receita!
Beijos da Gy
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de arroz orgânico integral
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 1 pitada de sal marinho não refinado
- 1/2 berinjela
- 1 pedaço de alho poró jovem (com raízes e folhas)
- 6 mini tomates
- 1 fatia de abacaxi
- 10 folhas de majericão
- 1 colha de couve
Para a bionese:
- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 pitada de sal rosa
Modo de preparo: Triture e refogue a cebola com sal e 1 colher de chá de azeite de oliva. Junte o arroz, refogue e cubra com água quente até cozinhar.
Lave a berinjela e corte em cubos.
Lave o alho poró e corte em pedaços menores.
Refogue a berinjela com uma 1 colher de chá de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente por 5 minutos, Junte o alho poró e refogue por mais 5 minutos.
Corte o abacaxi em cubos.
Lave, centrifugue e corte o couve à juliene.
Para a bionese, bata todos os ingredientes com o mixer ou o liquidificador.
Montagem: Misture todos os ingredientes e sirva com a bionese.
- 2 colheres de sopa de arroz orgânico integral
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 1 pitada de sal marinho não refinado
- 1/2 berinjela
- 1 pedaço de alho poró jovem (com raízes e folhas)
- 6 mini tomates
- 1 fatia de abacaxi
- 10 folhas de majericão
- 1 colha de couve
Para a bionese:
- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 pitada de sal rosa
Modo de preparo: Triture e refogue a cebola com sal e 1 colher de chá de azeite de oliva. Junte o arroz, refogue e cubra com água quente até cozinhar.
Lave a berinjela e corte em cubos.
Lave o alho poró e corte em pedaços menores.
Refogue a berinjela com uma 1 colher de chá de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente por 5 minutos, Junte o alho poró e refogue por mais 5 minutos.
Corte o abacaxi em cubos.
Lave, centrifugue e corte o couve à juliene.
Para a bionese, bata todos os ingredientes com o mixer ou o liquidificador.
Montagem: Misture todos os ingredientes e sirva com a bionese.
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